Рыба в прикорме малыша. Какую рыбу можно давать ребенку в 6, 7, 8 месяцев?

Когда начинать рыбу давать ребенку? В 6, 7, 8, 9, 10 мес? Какую рыбу давать и сколько?

Почему рыба так важна в рационе малыша? 
Она богата витаминами и микроэлементами, которые способствуют его здоровому росту и развитию. Особенно ценны омега-3 жирные кислоты, которые оказывают положительное влияние на мозг и зрительную систему. Рыба является в ажным источником высококачественного белка, необходимого для правильно го развития мышц и тканей. Мясо всех видов рыбы богато магнием, калием и в особенности фосфором, т  акже йодом и фтором. Рыба содержит витамины A, D, Е и витамины группы В, не говоря уже о целебных омега-3 жирных кислотах . Омега-3 жирные кислоты – это незаменимые жирные кислоты, которые организм не может синтезировать самостоятельно.

Они необходимы для нормального функционирования организма, в частности для развития головного мозга и нервной системы, для здоровья сердечно-сосудистой системы, для здоровья глаз, для уменьшения риска воспалительных процессов, для укрепления иммунитета, налаживания работы щитовидной железы, для укрепления ногтей, зубов, кожи и волос. И как раз рыба является одним из самых лучших источников омега-3 жирных кислот. Особенно много омега-3 жирных кислот содержат такие виды рыбы, как лосось, тунец, скумбрия, форель.

Когда вводить рыбу в прикорм?
На сегодняшний день ESPGHAN советует вводить рыбу в прикорм с 6-7 месяцев.

В этом возрасте у ребенка уже сформирована пищеварительная система, и она готова к перевариванию более сложных продуктов. Раньше считалось, что рыбу следует вводить в прикорм не раньше 12 месяцев, чтобы избежать аллергических реакций. Однако исследования показали, что раннее введение рыбы в прикорм не повышает риск аллергии. Напротив, рыба может помочь снизить риск аллергии на другие продукты питания. В некоторых национальных протоколах можно встретить, что рыбу следует начинать давать с 8-9 мес. Поэтому не удивляйтесь, если встретите разные рекомендации, следите за последними обновлениями, они основываются на современном научном и практическом опыте. Но все делайте без фанатизма.  В моей практике встречались родители, желавшие дать ребенку все максимально быстро. Этого не стоит делать. ESPGHAN рекомендует вводить в прикорм разную рыбу: речную, озерную, морскую, океаническую. Ее состав немного отличается и это может помочь обеспечить ребенка разнообразными питательными веществами. Если вы живете в регионе, где есть качественная речная рыба, тогда хорошим решением станут такие сорта:

1. Форель
2. Карп
3. Белый амур
4. Судак

Речная рыба меньше может похвастаться высоким содержанием ценных микроэлементов, например, йода или фосфора, но содержит легко усваиваемый ценный белок.

Несколько советов родителям по введению в прикорм рыбы
Начинайте с небольших порций, примерно 1-2 чайные ложки. Постепенно увеличивайте порцию до 50-70 г. Давайте ребенку разную рыбу. Наблюдайте за реакцией ребенка на рыбу. Если у ребенка есть доказанная аллергия на рыбу, следует избегать ее введения в прикорм и обязательно посоветоваться с вашим педиатром.
Конечно, каждый ребенок уникален, и у некоторых есть свои вкусовые преференции. Введение рыбы в рацион должно быть постепенным,  позволяя малышу адаптироваться к новому вкусу и текстуре.

На сегодняшний день рекомендует вводить в прикорм следующие виды рыбы:

1. Треска
2. Минтай
3. Судак
4. Хек
5. Сардина
6. Семга
7. Лосось

Эти виды рыбы содержат мало ртути и являются хорошим источником питательных веществ. 

Эту рибу нельзя давать малышам:

1. Рыбу-меч  
2. Акулу
3. Королевскую макрель
4. Тунец

И будьте осторожны! Рыба может быть с костями. Маленькие дети могут подавиться косточками, что может привести к осложнениям.
Рыба может вызвать аллергию, поэтому вводить ее следует осторожно. Обычно ее вводят после того, как ребенок привык к мясу, тогда начинают давать рыбу. Происходит это обычно примерно с 7 месяцев. Пюре из рыбы готовится аналогично мясному. Перед измельчением тщательно вынимаются все   кости. Максимальное количество рыбного пюре до 1 года – это 50-70 г готового продукта. Рыбу дают ребенку вместо мяса 1-2 раза в неделю.

Несколько простых рецептов с рыбой для прикорма  

1. Рыба на пару - сварите рыбу на пару, измельчите ее вилкой  и смешайте с овощным пюре.
2. Рыба в духовке - отварите рыбу, положите ее в форму для запекания, добавьте немного воды или молока и запеките в духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 15 минут.
3. Рыба в пюре - сварите рыбу, измельчите ее блендером и смешайте с овощным пюре.

Рыбу для прикорма можно готовить на пару, отваривать или запекать. Не следует жарить рыбу, поскольку это может увеличить содержание вредных жиров.

Сегодня вы можете выбирать – кормить ребенка специальными консервами, предназначенными для детей всех возрастов, или   остановиться на прикорме, приготовленном самостоятельно. Рыба в виде консервов экономит время, гарантирует качество продукта при покупке от проверенного и известного производителя. Кроме рыбы, в состав входят богатые витаминами овощи, крупы, ценные растительные масла, делающие блюдо максимально полезным. Вы можете найти детские рыбные блюда разной степени измельченности, что позволяет выбрать продукт, оптимально подходящий малышу (для 8-9 месяцев предлагаются баночные пюреобразные консервы, для 10-12 – крупноизмельченные, для детей в возрасте от 12 до 18 месяцев – кусочками). Считаете, что лучше готовить блюда для прикорма самостоятельно? Без проблем,   здесь есть свои преимущества. Родители могут дополнять блюдо любимыми овощами малыша, следить за оптимальной консистенцией. Потому выбор за вами.

На что обратить внимание при покупке рыбы для ребенка? 
Рыба для детей не может быть куплена на стихийном рынке, лучше в магазине, который может подтвердить свежесть товара необходимыми документами. Выбирая охлажденный продукт, обратите вни  мание на внешний вид. Повреждена чешуя, блеклые жабры, мутные глаза и неестественная окраска – повод пойти в другой магазин. Замороженная мякоть в разрезе имеет белый цвет. Если рыба повторно замораживалась, цвет будет темным, при нажатии на тушке не должны оставаться вмятины. Если вы приобретаете рыбные консервы, тщательно изучит этикетку, обратите внимание на рекомендации производителя по возрасту ребенка, состав блюда и срок хранения. Важно не только знать, как и когда вводить рыбу в рацион, но и соблюдать технологию правильного приготовления продукта. 

Технология правильного приготовления рыбы 
Лучшим решением для грудного ребенка является рыба, приготовленная в виде пюре, суфле или пудинга. Бульйоны для детей до трех лет не рекомендованы. Хранить охлажденную рыбу в холодильнике можно не больше 48 часов. Если купили замороженную рыбу, то после размораживания ее следует промыть, очистить от костей и с разу готовить. Повторное помещение в морозильную камеру недопустимо. При необходимости готовое пюре можно оставить в холодильник. Рыбу лучше отварить или приготовить на пару, чтобы сберечь максимум ценных витаминов и микроэлементов.

Несколько рецептов приготовления рыбных блюд 
1. Пюре для новорожденного (8-10 месяцев) - Нежирная рыба (100 г) отваривается 15-20 минут и измельчается в блендере. После этого добавьте чайную ложку молока и такое же количество растительного масла. Прокипятите еще 1-2 минуты.

2. Рыбный пудинг - отварное филе (100 г) измельчается и в пропорции 1:1 соединяется с картофельным пюре, приготовленным с добавлением молока и растительного масла. Половинка яйца взбивается со щепоткой соли и добавляется в массу. Переложить в специальные формы и готовить на пару в течение получаса.

3. Рыбное суфле - филе – 50 г; Сваренный яичный желток – 1/2 шт.; Белый хлеб – 1/3 ломтика и кусочек сливочного масла. Филе приготовить на пару или сварить, положить в блендер. Добавить желток и хлеб, взбить. При желании можно добавить половину белка или отварного яйца. Массу перемешать и выложить в формы, предварительно смазанные сливочным маслом. Готовить в мультиварке 20 минут.

4. Запеканка - филе – 300 г; Куриное яйцо – 2 шт.; Сыр – 2 ст. ложки; Кусок сливочного масла. Филе сварить или приготовить на пару. Отдельно размять вилкой творог и готовое филе. В сыр разбейте яйца и перемешайте массу. Измельченное филе выложить в форму, смазанную сливочным маслом. Сверху массу полить смесью из творога и яйца. Запекать в духовке, пока корочка не станет золотистого цвета.

5. Паровые котлетки - дают детям в возрасте 11 месяцев. Их готовят без добавления соли и специй. Если малыш еще не может перейти на такое блюдо с овощным пюре, не стоит его торопить. Часть детей осваивает рыбу в другой форме всего около 2 лет. 
Некоторые малыши категорически отказываются есть рыбный прикорм, и уговорить их очень трудно. В такой ситуации требуется консультация педиатра для выбора максимально полноценного меню для гармоничного развития младенца.

Проявления аллергии на рыбу в прикорме малыша
Не все дети хорошо переносят продукт, они могут иметь проявления аллергии. Симптоматика этого состояния достаточно разнообразна, но есть и общие проявления непереносимости: 

1. Покраснение кожи 
2. Зуд
3. Сыпь
4. Тошнота
5. Рвота
6. Боль в животе
7. Понос

При появлении симптомов аллергии следует проконсультироваться у врача. После того как симптомы аллергии были сняты, если врач дает разрешение, можно снова попытаться дать прикорм, но используя для него лучше готовые консервы или другой сорт рыбы. Если реакция повторяется, врач может отложить введение продукта до 12 месяцев или даже старше. Нарушать такие предписания не следует.

Когда и какую рыбу не следует давать?
Не следует начинать давать рыбу в качестве прикорма в течение 10 дней после вакцинации, на фоне или сразу после перенесенной вирусной инфекции, у детей имеющей сезонную аллергию; во время длительной поездки, при  введении другого нового прикорма. Желательно, чтобы в то время, когда в питание детей вводится рыба, не было другой нагрузки на организм.

Cтоит ли давать ребенку рыбу пангасиус?
 Категори чески нет! Стоит напомнить: рыба пангасиус, или как еще ее называют баса или белый сом, с виду красивая, с бело-розовым нежирным мясом. Опасность ее заключается в том, что наши прилавки пангасиус попадает из Вьетнама, где рыбу разводят в реке Меконг. Вода в этой реке -  одна из самых загрязненных в мире, опасные вещества попадают в реку из ливней химических заводов, канализационных стоков, удобрений и т.д. За состоянием воды никто не следит, а рыба впитывает все это в свои ткани. Кроме того, для замораживания пангасиуса, как правило, используют ту же воду из Меконга. Пангасиус запрещен для ввоза во многие цивилизованные страны, которые озабочены здоровьем своих граждан, например, в Канаду, США. Н екоторые страны Европы отказались от рыбы Баса.

Таким образом, рыба – это важный продукт для детского питания. Она содержит много ценных питательных веществ, необходимых для роста и развития ребенка. Чтобы ввести рыбу в прикорм правильно, следует придерживаться рекомендаций педиатра. 

Видео: Рыба в прикорме малыша. Какую рыбу можно давать ребенку в 6, 7, 8 месяцев?

Если Вам необходима индивидуальная консультация, заказывайте ее через сайт, будем рады помочь.
Пусть Ваши дети будут здоровы!