Введення фруктового соку та фруктів в прикорм дитини

Ще відносно недавно, років двадцять назад, лікарі рекомендували вводити прикорм, починаючи з соків і фруктів. Але зараз ситуація змінилася. Дитячі дієтологи вважають, що час оптимального введення соків - 1 рік, після того як дитина звикне до основних продуктів прикорму: овочів, каш, м'яса, риби, фруктів. Вуглеводи, яких багато в соку, змінюють апетит дитини, але щоб отримати необхідну кількість вітамінів, його треба випити багато, близько 1 літра! Крім того, вони не дають відчуття ситості і дитина може бути схильним до переїдання. Історично, фруктовий сік радили педіатри в якості джерела вітаміну С, кальцію, інших вітамінів. Сік смачний, солодкий, діти із задоволенням його п'ють і раптом виявилося, що є потенційні ризики: високий вміст цукру в соці сприяє збільшенню споживання калорій, надмірної ваги або її у ряді випадків недобору і розвитку карієсу. 

Введення соків в прикорм - рекомендації 

Американської Академіі Педіатрії 

• Оптимально повністю уникнути використання соку у немовлят до 1 року, категорично не рекомендується до 6 місяців;
• Рекомендації AAP і Американської академії педіатричної стоматології стверджують, що сік слід пропонувати малюкам в чашці, а не в пляшці, і щоб немовлята не лягали спати з пляшкою соку в роті.
• За їхнім висновком, тривалий вплив цукру, який міститься в соках, на зуби є основним фактором, що впливає на розвиток карієсу.
• Після 1 року фруктовий сік можна використовувати як частину їжі або закуски. Його не слід пити як воду протягом дня або використовувати в якості засобу для заспокоєння засмученої дитини.
• Не давати соки, якщо у дитини пронос, тільки розчини для оральної дегідратації.
• Розвиток перорального висипу у деяких дітей після годування свіж вичавленого цитрусового соку, швидше за все, пов'язано з хімічним подразненням кислотами, які є у соці.
• Діарея та інші шлунково-кишкові симптоми, які бувають у деяких дітей, частіше за все пов'язані з мальабсорбцією вуглеводів.
• Хоча алергія на фрукти може розвиватися в ранньому віці, це буває рідко.

Рекомендації American Academy of Pediatrics  - Соки і фрукти

в прикормі дитини Завантажити:

Відео: Перший прикорм дитини - схема таблиця введення прикорму дитині на грудному вигодовуванні

Фреші 

Свіжовичавлені соки діткам до року вводити не рекомендується. Але і суворої заборони немає. Сік до року не несе користі, на відміну від дітей старше року. У ньому багато фруктової кислоти, яка може призводити до посилення перистальтики і стінок кишечника, появи болів, розладів травлення. Розводити водою у співвідношенні 1: 1. І пам'ятайте, фреш зберігає своє максимальну кількість вітамінів в перші півгодини, тому не зберігайте сік «на потім». При більш пізньому введенні соку відзначається їх краща переносимість. Це пояснюється дозріванням слизової шлунково-кишкового тракту і готовністю її до засвоєння соку. Але навіть при цьому у дитини можуть виникнути болі і здуття живота, відрижки, порушення стільця. Це пов'язано з наявністю в соках органічних кислот, які надають подразнюючу дію на шлунково-кишковий тракт.

Як починати введення соку в прикорм ?

Спочатку по по чайній ложці (близько 5 мл) між годуваннями, спостерігаючи за реакцією дитини. Для дітей до 3-х років соки рекомендують розбавляти кип'яченою або дитячої водою в пропорції 1: 2. Свіжовичавлені соки - до 7-8 років. Кількість соку: від 1 року до 1,5 років - до 100 мл, перевищувати не варто. У 2 роки - 200 мл.
Спочатку краще давати сік яблук зелених яблук або груш. Сік зі слив, абрикосів, персиків - краще давати в більш дорослому віці, вони мають невеликий послаблюючий ефект.
Потім можна давати суміш соків з 2-х або 3-х фруктів. Можна давати суміш вишневого, черешневого, смородинового, малинового соків, сік з апельсинів, ананасів, манго, грейпфрута і їх суміші. Виноградний сік краще давати з 5-6 років, там багато вуглеводів. 

Треба пам'ятати, що:

• яблучний, морквяний і грушевий сік - кріплять,
• сливовий, гарбузовий, абрикосовий, персиковий - проносять.

Це можна використовувати, якщо є проблеми з травленням.
Якщо вибираємо промислові соки - уважно читаємо, що написано на етикетці, не повинно бути штучних добавок, барвників і консервантів. Не застосовувати препарат розкриті упаковки. Чи варто давати промислові соки для дитячого харчування? А чому б ні? Вони виробляються з високоякісного, перевіреного, спеціально відібраного сировини, виробництво строго контролюється, вони мають збалансовані склади і оптимальний смак. До 3-х років купуйте дитині соки тільки з позначкою на упаковці «дитяче харчування».

Введення фруктів в прикорм 

Зазвичай фрукти радять давати з 6-7 місяців. Якщо ваш маленький дитина вже пробував овочі і прийняв їх, прийшов час для фруктів. Сезон для них завжди, але кращі - восени, коли з'являться найсмачніші яблука, груші та сливи. Свіжі фрукти з усього світу доступні в магазинах круглий рік, але варто починати з сезонних, що ростуть на місцевому рівні. І це: абрикоси, малина, яблука, груші, сливи. Вони містять не тільки вітаміни, харчові волокна, але і мінерали, в тому числі цінні мікроелементи, які повинні бути присутніми у дитини під час розширення дієти.
Прикорм часто починають з фруктових або овочевих пюре. Але краще починати з з овочів. Фруктове пюре має кращий смак, солодше і дитина може потім гірше їсти овочі. А ось овочеве пюре не вплине на бажання малюка їсти фруктові страви. Тому частіше педіатри радять давати фруктові блюда після введення овочів і каш. Починають прикорм фруктами у вигляді пюре з яблук або бананів або груш. Потім можна додати фрукти, які ростуть у вашій зоні проживання. Потім можна включати фруктові і фруктово-овочеві суміші.

Відео: перший прикорм дитини з чого почати: 

Модні, але екзотичні фрукти або з сильними смаковими якостями - полуницю, манго, ківі, смородину - краще вводити пізніше. Але суворої заборони немає.
Починати давати фруктове пюре потрібно з 1 чайної ложечки, в першій половині дня, доводячи кількість до 100 г протягом 2 тижнів. 

Домашні пюре і соки чи фабричні ?

Як вам більше хочеться, за умови дотримання основних гігієнічних правил приготування. Якщо є час, приготуйтеся фруктове пюре самостійно. Сливи, абрикоси, банан можна розім'яти в ступці або блендером. Яблука та груші натерти на дрібній пластмасовій тертці. Для першого разу яблуко можна відварити, тоді воно буде м'яке. Чорнослив заливаємо окропом і залишаємо на 15 хвилин. Цукор не додавати! 

Тертку, краще пластмасову або блендер, обдати окропом, помити і почистити від шкірки фрукти. Поступово фруктове пюре слід робити більш грубою консистенцією.
Починати з рідкого пюре, в 8 місяців - подрібнену пюре, у віці 10 міс. - пюре з більш великих часток.
Коли у дитини буде вже 6-8 зубів - можна давати шматок фруктів і він буде їх їсти самостійно.

Цінні властивості різних фруктів

• Пюре з бананів - це хороше джерело мікроелементів: магнію і калію, кальцію, заліза і фосфору. Банани рідко викликають алергічні реакції.
• Пюре з чорносливу - може діяти як м'яке проносне, яке посилює перистальтику кишечника. Містить калій, вітаміни В1 (тіамін), В2 (рибофлавін).
• Пюре з чорниці - містить дубильні речовини - танін, містить пектин володіють дезінфікуючим і протизапальну дію, містить велику кількість провітаміну А - бета-каротину, це корисно для зору, марганцю. Крім того, чорниця малоаллергенна. 
• Абрикоси - є прекрасним джерелом калію, каротину, вітаміну С і пектину.

Фрукти солодкі і ними можна замінити солодощі. Фрукти варто ввести в раціон дитини як другу групу продуктів після овочів. Їх можна вводити досить рано, коли дитині виповнилося чотири місяці (між 17 і 26-м тижнями життя). 
Спочатку це може бути мус (або пюре з банки), а потім скребок яблука ложкою. Через кілька днів дитина може спробувати інші фрукти, ягоди, смородину, малину. Ви можете обслуговувати їх самостійно або додавати до злаків, десертів. Коли дитині 10-11 місяців і він знає, як є фруктові пюре та муси, він повинен почати вчитися їсти фрукти в формі м'яких частинок, а також сам, ручкою. Запропонуйте йому очищені персики, абрикоси, сливи, виноград (без насіння!). Нові правила для дитячого харчування - справжня революція. Батькам більше не доводиться дотримуватися жорстких схем. Батьки вирішують, що дитина їсть, і дитина вирішує, скільки він їсть.

Алергенні властивості фруктів

В даний час не рекомендується затримувати введення потенційно чутливих продуктів в раціон. Навіть фрукти, які можуть бути більш алергенними, такі як полуниця, суниця, можуть бути дані дитині, але вам потрібно стежити за його реакцією. Якщо все в порядку, ваш малюк може спокійно їх з'їсти. Коли виникає несприятлива реакція, наприклад, висип, біль в животі, діарея, тоді вам потрібно вивести ці фрукти з раціону. Алергенні властивості фруктів зменшують їх приготуванням, термічною обробкою. Плоди цитрусових і екзотичні фрукти слід додати пізніше.

Поєднання фруктів з овочами та кашами

Фрукти - це такий продукт, який добре поєднується з овочами - гарбузом, морквою, зі злаками - кашами майже всіх видів, молочними продуктами - йогуртом, кефіром, сиром.
Фрукти можуть бути відмінним перекусом, сніданком або полуднем, вони смачні і корисні. Промислово випускають фруктові, овочеві пюре, суміші фруктів зі злаками або молочними продуктами. Бувають так звані фруктові десерти з вівсяної, рисової борошном, або додаванням вівсяних пластівців. Зазвичай такі десерти дають дітям з 10 місяців, як сніданок або полуденок. Також є молочні десерти з фруктового пюре з сиром, йогуртом, вершками які краще давати з 11-12 місяців. 

Відео: Прикорм соки і фрукти - коли і як вводити в харчування дитини, Європейські рекомендації

Треба пам'ятати, що:

• Не даємо соки до року Соки даємо пити з чашки а не з пляшки
• Фрукти вводимо другим прикормом після овочів, поступово зменшуючи ступінь гомогенізації
• Фрукти можемо змішувати з овочами, з кашами, молочними продуктами - йогуртом, кефіром, сиром.
• Солодощі замінюємо фруктами
• І стежимо за реакцією дитини на нові соки і фрукти.

Нехай Ваші діти будуть здорові !