Масло, растительные жиры в прикорме ребенка. Что, когда и сколько!

 

Животные и растительные жиры соответствующего качества являются источником энергии и питательных веществ, крайне необходимых для правильного роста и развития организма ребенка. Поэтому в ежедневном разнообразном рационе ребенка должны присутствовать жиры. Но с чего начинать, какие жиры, масла нужно давать ребенку, сколько и в каком возрасте?

 

Когда и какие жиры нужно вводить в прикорм ребенка и сколько их должно быть в дневном рационе малыша?

Своевременное введение всех элементов прикорма способствует оптимальному развитию всех систем и органов ребенка, физических параметров, психомоторного развития, деятельности нервной системы. Это как бы этап программирования его будущего здоровья, поэтому все необходимые нутриенты ребенок должен получить вовремя и в необходимом количестве.

Если вы хотите знать все нюансы прикорма, тогда Я приглашаю Вас пройти наш авторский Курс из серии Путь мамы, который называется: "Прикорм ребенка - первый год жизни" ссылка на который находится в описании под этим видео,

"Прикорм ребенка" онлайн кур профессора Няньковского

где Вы получите четкие знания и инструменты для правильного введения прикорма и помесячного вскармливания детей первого года жизни.

 

Жиры в детском рационе

Прежде чем мы поговорим о самих маслах, давайте подробнее рассмотрим жиры в детском рационе. Большой ошибкой некоторых родителей является их полное избегание. Не нужно бояться, что у вашего малыша появится лишний вес. Наоборот, жиры необходимы для правильного развития ребенка. Они влияют на состояние кожи, остроту зрения, интеллектуальные способности и… практически на весь организм, ведь являются строительными блоками клеток. Кроме того, многие витамины растворяются в жирах.

Прежде всего, важно понимать, что мы говорим о здоровом жире, а не о жире, полученном из сладостей или сильно обработанных продуктов. Младенец получает свою идеальную дозу с молоком матери. Это натуральная пища, с которой ребенок получает ненасыщенные жирные кислоты, в том числе:

1. Линолевую кислоту из группы омега-6 
2. Альфа-линоленовую кислоту из семейства омега-3.

Важно отметить, что в грудном молоке мы также находим то докозагексаеновую кислоу (DHA), которая необходима для правильного развития мозга и всей нервной системы, а также для правильного функционирования организма в целом и хорошего зрения.

 

Почему жирные кислоты важны в прикорме ребенка?

Эти кислоты составляют более 50% жирных кислот, присутствующих в фосфолипидах, которые являются основными строительными частичками серого вещества головного мозга, а наибольшее увеличение массы мозга происходит на первом году жизни.

Жирные кислоты и их метаболиты действуют в определенных областях мозга, ответственных за регуляцию нейротрансмиссионных процессов, и могут влиять на эмоциональные состояния ребенка, на уровень интеллекта, память и другие функции мозга.

 

Зачем нужны жиры детям и младенцам?

Они являются важным источником энергии, например 45-55% общей энергии, малыш получает из жиров из грудного молока или детской смеси, они необходимы для обеспечения надлежащего энергетического баланса и правильного развития организма, имеют решающее значение для регуляции клеточных функций, меж- и внутриклеточной коммуникации и эпигенетической модуляции генома, являются очень важными компонентами нервной системы, в том числе головного мозга, где на их долю приходится около 50-60% массы, кроме того, они замедляют опорожнение желудка и перистальтику кишечника, способствуя тем самым ощущению сытости. Наличие жиров в рационе ребенка обязательно. Всемирная организация здравоохранения указывает, что процент энергии из жира у детей должен быть больше, чем у взрослых, т.е. от 30 до 40% от суточной энергетической ценности. Поэтому, чтобы предотвратить дефицит калорий и обеспечить правильное усвоение жирорастворимых витаминов, полезно вовремя включить в рацион ребенка жиры. Я бы мог еще минимум час рассказывать для чего нужны жиры, но вам же нужна конкретика, правда?

 

До введения прикорма, т.е. минимум до 17 недели жизни, т.е. до начала 5 месяца ребенок получает необходимые жиры с молоком мамы или детской смесью, там все сбалансировано, правда при условии, что мама полноценно питается. А с 5 или 6 месяцев обычно начинают давать прикорм и возникают вопросы, какое масло и сколько нужно давать ребенку.

 

И конечно с чего начинать и какое лучше?

Детям рекомендуется давать как сливочное масло, так и растительные масла, мягкие маргарины с низким содержанием промышленных трансжиров (<2%). Следует подчеркнуть, что, хотя в прошлом маргарины содержали трансжиры, большинство производимых в настоящее время маргаринов, во всяком случае в европейских странах,  их не содержат и они безопасны, но все равно это не самый лучший продукт для ребенка первого года жизни.

Обычно с 7 месяцев в овощные пюре, а затем и в мясные блюда, начинают добавлять растительное масло.

Если оно хорошо переносится, следующим вводят сливочное масло, обычно в кашу в кашу.

 

В качестве растительного масла для первого прикорма, нужно выбирать нерафинированное оливковое, или подсолнечное масло, желательно холодного отжима,  во многих странах довольно популярным является рапсовое масло. На оливковом ищите специальные пометки Extra Virgin, Organic; 

Почему это важно. Когда мы идем в магазин, мы видим полки, заполненные различными видами масел.

 

Какое масло подойдет ребенку?

Прежде всего, следует знать, что растительные масла классифицируются по степени обработки. В данном случае речь идет о рафинированных и нерафинированных маслах.

Рафинированные масла - очищаются с помощью химикатов, подвергается воздействию высокой температуры, которая удаляет как вредные, так и полезные компоненты жира, они практически без вкуса, без запаха и оригинального цвета, лучше всего подходят для жарки.

Нерафинированные масла - механически очищенные, холодного отжима, содержат все ценные питательные вещества, сохраняет свой первоначальный запах, вкус и цвет, могут употребляться без термической обработки.

 

Особо внимательно относитесь к выбору сливочного масла. Полностью натуральный продукт состоит только из сливок и имеет жирность не менее 80-85%; если 72% - то такое масло лучше не использовать в прикорме детей.

Как я уже говорил, растительное масло обычно добавляется в овощные и мясные блюда, а сливочное – в кашу 

Не нужно давать грудничку спред, маргарин, любые заменители, в составе которых есть растительные жиры, ароматизаторы, усилители вкуса; Масло нужно добавлять в уже готовое, слегка остывшее блюдо, иначе при нагреве часть полезных свойств теряется

 

Сколько масла можно ребёнку?

Сначала рекомендуется давать 1 г растительного масла в день. Затем каждый месяц прибавляют по 0,5 г, и к 1 году объём доводится до 3-5 г в сутки, приблизительно чайная ложка. Сливочное даётся в той же дозировке. Некоторые медики говорят о том, что количество масла может быть немного увеличено.

Популярны такие рекомендации:

• 5 месяцев ребенок может получать растительное масло от 1 до 4 г, сливочное 4 г
• 6-7 месяцев растительное масло 5 г, сливочное масло 4 г
• 8-12 месяцев растительное масло 6 г, сливочное масло – 5 г

 

Но не нужно превышать рекомендованные дозировки.

 

Итак наиболее подходящим маслом для детей до года может быть:

1. Оливковое
2. Подсолнечное нерафинированное
3. Рапсовое
4. Сливочное

 

Сливочное масло тоже нужно давать обязательно, кстати лучший его вариант – топлёное масло или гхи). Как его приготовить вы можете посмотреть в интернете, но я могу коротко рассказать: в идеале его делают не просто перетапливая, а с использованием воды. Берете кастрюлю с водой, помещаете туда масло, доводите до начала кипения, оставляете, чтобы это все остыло, помещаете на ночь в холодильник. Утром в кастрюльке будет сверху твердая толстая корка масла, вырезаете в корке масла отверстие и сливаете мутную белую жидкость, наливаете снова воду и все повторяете.

После второго нагревания до начала кипения вы можете или аккуратно собрать ложкой с поверхности воды масло в банку, или охладить, оставить в холодильнике и сныть корку топленого масла. После 1 года, 2 лет можно вводить в рацион ребёнка кедровое, кокосовое, льняное, соевое, тыквенное и кунжутное масла. К качеству соевого и кукурузного масел существует множество претензий, основанных на частом использовании генетически-модифицированного сырья. Я бы не советовал давать их ребенку.  Льняное масло

 

Онлайн курс профессора Няньковского:  Прикорм ребенка

Если вы хотите более подробно разобраться в вопросах прикорма ребенка первого года жизни, нюансах его введения, Я еще раз приглашаю Вас пройти наш авторский Курс из серии Путь мамы, который называется: Прикорм ребенка - первый год жизни”, где Вы получите четкие знания и инструменты для правильного введения прикорма и вскармливания детей первого года жизни.

"Прикорм ребенка" онлайн кур профессора Няньковского

После прохождения, в удобном для Вас темпе, курса Вы сможете:

1. Обеспечить оптимальный прикорм ребенку
2. Самостоятельно определить правильно ли вы вводите продукты прикорма и их дозировку
3. Получите помесячную инструкцию какие продукты прикорма нужно в определенном возрасте на первом году жизни.
4. Понимать, какие продукты будут полезны и необходимы на разных этапах развития ребенка
5. Составите правильное меню ребенка по месяцам первого года жизни, чтобы избежать нутритивных дефицитов
6. Научитесь понимать вашего ребенка и жить с ним в гармонии, без волнений и стрессов.
7. Сможете задать интересующие вас вопросы и получить на них ответы в он лайн группе
8. При необходимости сможете выбрать пакет с индивидуальной консультацией по уходу за вашим ребенком

 

Хотите вырастить здорового ребенка тогда прямо сейчас под этим видео кликайте по ссылке и записывайтесь на авторский Курс: Прикорм ребенка - первый год жизни”

 

Если после просмотра нашего видео у вас возникли вопросы – задавайте их нам, мы постараемся ответить на них.

 

Посмотрите видео: Масло в прикорме ребенка

 

Пусть Вы и Ваши дети будут здоровы и живут под мирным небом!